Gemüse mit hohem Stärkegehalt

Möhren

Wenn Sie Karotten lieben, können Sie sie weiterhin im Rahmen einer gesunden Ernährung genießen. Allerdings sind Süßkartoffeln eine gesündere Wahl. Das liegt daran, dass Karotten mehr Stärke enthalten, die im Körper schnell in Zucker umgewandelt wird. Und da der durchschnittliche Mensch mehr als die Hälfte seiner täglichen Kalorien aus zuckerreichen Lebensmitteln zu sich nimmt, ist es wichtig, zusätzlichen Zucker zu vermeiden. Haben Sie Angst, genug Vitamin A zu bekommen? Süßkartoffeln sind eine hervorragende Quelle dafür, während Karotten fast kein Vitamin A enthalten. Insgesamt sind Süßkartoffeln eine gesündere und weniger stärkehaltige Wahl als Karotten.

Kartoffeln

Kartoffeln sind ein beliebtes Gemüse, und ganz ehrlich, sie sind ein Gemüse. Allerdings sind sie reich an Kohlenhydraten, was bedeutet, dass sie keine gute Wahl für diejenigen sind, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass eine Kartoffel etwa 110 Kalorien hat, aber fast ein Drittel dieser Kalorien stammt aus der Stärke, an der die Kartoffel von Natur aus reich ist. Eine mittelgroße Kartoffel hat etwa 30 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Ballaststoffe. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie Lebensmittel mit hohem Stärkegehalt meiden. Kartoffeln sind eine bessere Beilage als die Hauptnahrungsquelle Ihrer Ernährung.

Mais

Mais ist ein beliebtes Gemüse, das als Maiskolben, als Beilage oder sogar in einigen Desserts gegessen werden kann. Während Mais Ihnen nicht schadet, ist er für Ihre Taille nicht so toll. Mais ist reich an Kohlenhydraten, was sich gut zur Energiegewinnung eignet, aber nicht so gut zur Gewichtsabnahme. Eine einzelne Maiskolben hat etwa 79 Kalorien, aber fast die Hälfte davon stammt aus Kohlenhydraten. Eine Maiskolben enthält über 20 Gramm Kohlenhydrate, was mehr ist, als die meisten Menschen an einem Tag benötigen. Darüber hinaus stammen die meisten Kalorien im Mais aus Stärke und nicht aus Vitaminen oder Mineralstoffen. Wenn Sie Mais essen, vermeiden Sie Butter oder andere kalorienreiche Zusätze.

Bohnen

Bohnen sind ein beliebtes, proteinreiches Lebensmittel, das auf viele Arten verzehrt werden kann. Allerdings fallen Bohnen in die Kategorie der stärkehaltigen Gemüse, was bedeutet, dass sie nicht die beste Wahl zum Abnehmen sind. Eine Tasse große Nordbohnen hat etwa 230 Kalorien, wobei etwa zwei Drittel dieser Kalorien aus Kohlenhydraten stammen. Bohnen enthalten außerdem etwa 20 Gramm Protein. Allerdings gehören Bohnen zu den Hülsenfrüchten, was bedeutet, dass sie viele komplexe Kohlenhydrate enthalten. Bohnen haben viele Ballaststoffe, die gut für Ihr Verdauungssystem sind. Um beim Abnehmen gesund zu bleiben, sollten Sie die Aufnahme von Ballaststoffen reduzieren. Essen Sie stattdessen mehr Obst und Gemüse, die reich an Ballaststoffen sind.

Rüben

Rüben sind ein gesundes Gemüse, das reich an Antioxidantien ist. Die berühmte satte rote Farbe der Rüben ist ein Zeichen dafür, dass sie ein gesundes Lebensmittel sind, aber auch kalorienarm sind. Rüben enthalten hauptsächlich Zucker und Mineralstoffe und liefern daher wenig Eiweiß und Fett. Eine Tasse Rüben enthält nur 77 Kalorien, aber 17 davon stammen aus Zucker. Rüben sind ein gesundes Gemüse, sollten aber aufgrund ihres hohen Zuckergehalts besser in Maßen gegessen werden.

Rosenkohl

Rosenkohl ist ein beliebtes Gemüse, insbesondere für Thanksgiving- und Weihnachtsessen. Allerdings hat Rosenkohl einen hohen Stärkegehalt, was ihn für Diätende zu einer schlechten Wahl macht. Eine Tasse Rosenkohl hat etwa 34 Kalorien und 10 Gramm Kohlenhydrate. Das bedeutet, dass eine Tasse Rosenkohl mehr als 10 % der empfohlenen Tagesmenge an Kohlenhydraten enthält. Rosenkohl ist zwar gesund, aber zum Abnehmen keine gute Wahl.

Abschluss

Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und einige sind die bessere Wahl als andere. Während alle Gemüsesorten kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, enthalten einige tendenziell mehr Zucker und Kohlenhydrate als andere. Wenn Sie Karotten, Rüben, Rosenkohl oder Mais anstelle von Kartoffeln, Bohnen oder Mais wählen, können Sie ein gesundes Gewicht halten. Und wenn Sie abnehmen möchten, vermeiden Sie es, zu viel stärkehaltiges Gemüse wie Karotten, Rüben oder Mais zu essen. Wählen Sie stattdessen kohlenhydratarmes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Spinat, Spargel oder Paprika.